Sands Hotel ble bygget i 1860 som en sildebutikk, til en kostnad av bare 150 GBP. Den første eieren var James Methuen, og foran bygningen er det en stein med initialene hans og datoen 1860.
Fisketønner ble laget i restaurantsiden av bygningen, mens den andre siden ble brukt til pakking av fisk i tønner klare for eksport, hovedsakelig til de baltiske områdene. Boligen ovenpå var reservert for arbeiderne som sløyet fisken. Senere år kjøpte kullhandleren William Ritch bygningen og tok den i bruk som kulllager.
I 1980 skiftet bygningen eier igjen, og området oppe ble omgjort til selvhusholdningsleiligheter, mens området nede senere ble omgjort til en offentlig bar og lounge-restaurant. Nye eiere utførte ytterligere renoveringer i 1987, med oppgradering av loungen og åpning av Watersound Restaurant. Nylig ble vinterhagen lagt til, rommene ble oppgradert, og hotellet ble tatt fra motell til firestjerners hotellstatus.
Lokalet er svært populært blant både turister og lokalbefolkningen. Flaggstangen utenfor bygningen var en gang på en tysk dampbåt ved navn Ilsenstein, som ble senket som et blokkskip som et marineforsvar før Churchill-barriererne.
Den imponerende bygningen har utsikt over stranden og Burray havn, hvor lokale fiskere jobber. Den har også utsikt over Watersound Bay og South Ronaldsay. Landsbybutikken ligger 5 minutters gange unna, og det finnes også en garasje i nærheten. The Sands Hotel ligger bare 6,5 km fra Pentland Ferries-terminalen i St. Margaret's Hope.
Kirkwall, hovedbyen, ligger 17 kilometer over de naturskjønne Churchill-barrierene forbi det italienske kapellet.
Vår travle restaurant tilbyr kvalitetslunsjer, barmåltider og à la carte-middager. Lokale råvarer og hjemmelagde produkter er standard, og hotellet og restauranten er åpne hele året.
Sjekk inn: 14:00 (2.00p.m.) - 22:00 (10.00p.m.) (ingen ankomster tillatt utenfor dette vinduet)
Sjekk ut: Før 10:30 (10.30a.m.)
